Mozzabella - Modena Menu

Lambrusco Ponente 270 I.G.T

Podere Cipolla, Emilia Romagna. Sinfonia di frutti rossi

Lambrusco Sorbara Vigna Del Cristo

Azienda Agricola Cavicchioli. Nato nel 1987 in occasione dei sessant'anni dell'azienda. Note fruttate e floreali dal gusto avvolgente

Lambrusco Dell'Emilia I.G.T Solco

Cantine Paltrinieri, Emilia Romagna Fresco ed equilibrato. Da 100 % Lambrusco Salamino

Bufalina

Indivia, radicchio, insalata iceberg, arancia spremuta, mozzarella di Bufala Campana DOP

Crudaiola

Indivia, radicchio, insalata iceberg, arancia spremuta, Bufala Campana DOP, prosciutto crudo di Parma, crostini

Foglia Felice

Indivia, radicchio, insalata iceberg, geremia spremuta, crumble di olive

Rambela I.G.T

Azienda agricola Randi, Emilia Romagna. Vitigno autoctono a bacca bianca della pianura ravennate, da uve autoctone Famoso

Ribolla Gialla

Cantina Antonutti, Friuli Venezia Giulia. Fuori dai riflettori: nel cuore di Grave del Friuli. Fresco. PiacEVOle. Da bere tutto l'anno

Scambio

Azienda agricola Randi, Emilia Romagna. Blend di vitigni a bacca bianca. Un vino bianco profumato e leggero

Falanghina I.G.T

Tenuta Cavalier Pepe, Campania. Il principe dei bianchi campani prodotto nel cuore dell'Irpinia

Non Fare Il Gallo

Pollo fritto, mozzarella fior di lattte, pancetta piacentina IGP, insalata fresca mista, salsa affumicata al bacon

Crocchettami

Mozzarella fior di lattte, prosciutto cotto, crocchè di patate, stracciatella pugliese, basilico

Soccia, Che Ragù!

Ragù alla bolognese, mozzarella fior di latte, besciamella, chips di parmigiano

Amatriciana

Pomodoro cotto, guanciale soffiato in padella, olio di cottura, pecorino romano grattugiato

Franciacorta Brut Casteldama

Selezione delle migliori uve 100% Chardonnay,. provenienti dai vigneti storici dell'azienda

Pignoletto Frizzante Biologico D.O.C

Azienda agricola corte d'aibo, emilia romagna grechetto gentile dei colli bolognesi

Lasagna Verde

Sfoglia verde tirata al mattarello, besciamella, ragù bolognese fatto in casa, parmigiano reggiano

Tortelloni Al Pomodoro

Ripieno di ricotta e prezzemolo, pomodoro cotto e basilico

Tortellini In Crema Di Parmigiano

Ripieno bolognese in crema di Parmigiano Reggiano DOP

Tagliatelle Al Ragù

Con ragù bolognese della nonna del parmigiano reggiano

Pyraser Pils, Artigianale Chiara 50 Cl

Menabrea, Bionda 33 Cl

Franziskaner, Weiss 50 Cl

Pyraser Keller, Artigianale Ambrata 50 Cl

Margherita Con Salsiccia

Salsiccia, mozzarella fior di latte, salsa di pomodoro, basilico

Benvenuti Al Sud

Pomodoro cotto, mozzarella fior di latte, polpette della nonna, grana padano, basilico

Marinara (Vegana)

Salsa di pomodoro, origano, olio di semi all'aglio

Piccantina

Ventricina piccante, ricotta vaccina, mozzarella fior di latte, salsa di pomodoro, basilico

Fiocco Di Parma

Prosciutto crudo Fiocco di Parma 24 mesi aggiunto fuori cottura, Burrata Campana D.O.P aggiunta fuori cottura, salsa di pomodoro, basilico

La DOP (Vegetariana)

Bufala Campana D.O.P aggiunta fuori cottura, salsa di pomodoro, basilico

Angioletti (Da Condividere In Compagnia)

Bastoncini di pizza fritta con zucchero e crema di nocciole

Una Fetta Per Te (Da Condividere In Compagnia)

Crema di nocciole, Kinder Cereali, riso soffiato, zucchero a velo

Incavolato Nero

Crema di zucca, cavolo nero, patate schiacciate (stagionale, vegana)

La Porcina Rock

Mozzarella fior di latte, crema di funghi trifolati e funghi porcini, pancetta piacentina IGP, funghi champignon sott'oli in padella, basilico

Cotto Di Te

Prosciutto cotto di Parma, crema di funghi, carciofi sott'olio, mozzarella fior di latte, crumble di olive, basilico

Fourmaggi

Taleggio, gorgonzola, tomino piemontese, mozzarella fior di latte, pepe, noce moscata (vegetariana)

Trentina

Speck Alto Adige, provola agricola radicchio, stracciatella, basilico

Cicci

Crema di cipolla cotta a bassa temperatura, cicoria, mozzarella fior di latte, pesto di pomodori secchi, pecorino, cicoria saltata in padella (vegetariana)

Cecina

Crema di ceci, cavolo nero, pesto di pomodori secchi (vegetale, vegana)

Salsiccia In Campo

Salsiccia, friarielli terra'ttiva, mozzarella fior di latte, Parmigiano Reggiano D.O.P

Adamo Ed Eva

Salsiccia, patate schiacciate latte in casa, mozzarella fior di latte, rosmarino

Mortabella

Mortadella artigianale, mozzarella fior di latte, granella di pistacchio, stracciatella pugliese, basilico

Cenerentola

Crema di zucca, pancetta piacentina IGP, pecorino, basilico (stagionale)

Mambo Succo Di Frutta 20 Cl Pesca

Schweppes Lemon

Coca-Cola 33 Cl

Acqua Frizzante 50 Cl

Schweppes Ginger Beer

Schweppes Tonica

Acqua Naturale 50 Cl

Lurisia Gazzosa 27,5 Cl

Coca-Cola Zero 33 Cl

Estathe Pesca 25 Cl

Lurisia Aranciata 27,5 Cl

Lurisia Chinotto 27,5 Cl

Ragù

Ragù alla bolognese, Grana Padano

Frittino Di Pasta Amalfi

Pasta con salsa di parmigiano e profumo di limone servita con crema di parmigiano fatta in casa

Montanara

Pomodoro biologico, Grana Padano, basilico

Frittino Di Pasta Classico

Pasta con salame Napoli, piselli e provolone di montagna servite con crema di parmigiano fatta in casa

Ciccina

Crema di cipolla, cicoria saltata in padella, pesto di pomodori secchi, pecorino

Degustazione

Di 4 pizze fritte, ragù, zuccotta, ciccina, e montanara in formato bocconcino

Frittino Misto Napoletano

Arancini al ragù, crocchè di patate, provolà, polentine

Patatine Classiche Bionde Fritte

Servite con ketchup e maionese

Zuccotta

Crema di zucca, pancetta piacentina IGP, pecorino

Orecchiette Al Profumo Di Bosco

Orecchiette con crema di funghi trifolati e porcini, funghi champignon saltati in padella, olio EVO, basilico

Cavatelli Al Sapore D'inverno

Cavatelli con crema di zucca, pancetta piacentina IGP, stracciatella pugliese, basilico

Spaghetti All'amatriciana

Pomodoro cotto, guanciale, pecorino romano grattugiato

Spaghetti Lilli E Il Vagabondo

Pomodoro cotto, polpette della nonna, grana padano, basilico

Burson Blu I.G.T

Azienda agricola Randi, Emilia Romagna 100 % uve Longanesi prodotte nel Ravennate. Un vino brioso

Sangiovese Superiore D.O.C

Azienda agricola Tremonti, Emilia Romagna Giovane e fragrante Sangiovese di Romagna

Nebbiolo D.O.C

Azienda agricola Generaj, Piemonte in una delle più belle zone delle Langhe nasce questo Nebbiolo

Merlot I.G.T Emilia

Azienda Agricola Corte d'Aibo, Emilia Romagna Fragole e frutti rossi. Un vino limpido e piacEVOle prodotto sui colli bolognesi

Irpinia Aglianico D.O.C

Tenuta Cavalier Pepe, Campania 85 % Aglianico 15 % Merlot. Il racconto di un territorio